Alimentos para ajudar com o bronzeado do verão.

Verão chegando, você branquinha, já pensando naqueles dias na praia e no bronzeado, certo?
Vou te ajudar a bronzear-se sem comprometer a sua saúde, prevenindo o envelhecimento precoce da pele e sem precisar ficar ali horas torrando no sol.
Uma boa alimentação pode deixar a pele hidratada, saudável e com o bronze por mais tempo.
Não é milagre!!! É alimentação saudável com alimentos ricos nos ingredientes amigos da pele.
Os alimentos ricos em betacaroteno (eita, que palavra é essa nutri?), são ótimos para conseguirmos um bronzeado bonito.
O betacaroteno potencializa a ação do bronzeado, pois é convertido em vitamina A no nosso organismo, que atua na produção de melanina, responsável pela pigmentação da pele. Além disso, também são considerados antioxidantes, dando uma proteção aos danos celulares que a radiação solar provoca, evitando assim as rugas. Entenderam porque esses alimentos são ideais para o bronzeado?
Alimentos fontes: Vegetais verdes escuros como o espinafre, repolho, brócolis e agrião, em frutas e legumes alaranjados como cenoura, abóbora, manga e mamão e até mesmo na beterraba que tem uma pigmentação mais forte.
Há outros alimentos antioxidantes que auxiliam complementando a ação da vitamina A, são eles:
Os alimentos fontes de vitamina C como a goiaba, laranja, mexerica, abacaxi, morango e kiwi e os alimentos fontes de vitamina E como a semente de girassol, amêndoas, nóz, avelã e azeite.
Para garantir o bronzeado então é necessário manter um consumo regular e diversificado desses alimentos diariamente.
Uma última dica importante: ÁGUA!!! Além de evitar a desidratação, auxilia na absorção dos nutrientes dos alimentos. Ok?
Se liga na receita de um suco com alguns destes alimentos que falei acima:

Suco de cenoura, mamão e pepino

Ingredientes:

•  5 cenouras
•  1/2  mamão
•  1/2  pepino
• 1 mão cheia de espinafre

Modo de preparo: Colocar no liquidificador ou processador os alimentos já descascados e cortados. Adicione água e gelo e bata até virar suco. De preferência por consumir o suco sem coar.

Beijos e bom verão!

Dra. Mayra Montelato
Nutricionista
(13) 99177-7264

Comida Japonesa. Saudável ou não?

A culinária japonesa é tida como uma das mais saudáveis do mundo e já há alguns anos tem conquistado os brasileiros. Mas será que é assim tão saudável quanto todos pensam?
Muitos acreditam que, por ser preparada com alimentos naturais e nutritivos como peixes, legumes e algas, a comida japonesa possa ser consumida à vontade.
Mas não é bem assim. Como tudo na vida, tem que haver moderação e cuidado.
Se você souber fazer as melhores escolhas, a culinária japonesa pode sim ser saudável.

Pontos negativos da culinária japonesa:

- O arroz, muito utilizado nas preparações, é preparado com açúcar. Para cada xícara de arroz, são utilizadas 2 colheres de sopa de açúcar. Ou seja, arroz branco pobre em fibras e com açúcar, aumentando o índice glicêmico deste alimento.
- Shoyo! Possuí grande quantidade de sódio e glutamato monossódico, até mesmo a versão light. Uma colher de sopa de molho shoyo, corresponde a 30% da nossa necessidade diária de sódio. Excesso de sódio causa inchaço, irritabilidade, alteração de humor, dor de cabeça e ainda pode aumentar a pressão arterial. Nada de mergulhar o alimento no shoyo. É com moderação! Pinguinhos, gotinhas, ok? Sem colocar o peixe para nadar no shoyo.
- Cuidado com o consumo de alimentos crus, ainda mais quando trata-se de peixe. Tenha certeza das condições sanitárias do local onde está comendo, pois peixes podem vincular uma grande quantidade de microorganismos que causam doenças. Grávidas, atenção! Nada de consumir peixe cru!
- Rodízio! Tem mesmo que rolar um rodízio? Já repararam o tanto que se come só porque é rodízio e você está pagando? No rodízio perde-se a moderação.

Dicas:

- Sashimis são sempre a melhor escolha, pois são o peixe cru. Fonte de proteínas e gorduras boas.
- Prefira as preparações que levam algas, pois são fontes de fibras, vitaminas e minerais.
- Evite as opções fritas.
- Escolha legumes cozidos como acompanhamento.


Lembrem-se sempre: Podem comer um pouco de tudo, mas que o "de vez em quando" não se torne o "todos os dias".

Dra. Mayra Montelato
Nutricionista
(13) 99177-7264

Mitos e verdades sobre a alimentação saudável.

É comum encontrar reportagens que dizem que determinado alimento faz bem, algum tempo depois faz mal, depois faz bem de novo. Então, mesmo com acesso à informação, as pessoas continuam com muitas dúvidas do que realmente é bom ou não.
Então para iniciar, já vou logo esclarecendo: - NÃO EXISTE ALIMENTO QUE FAÇA MILAGRE SOZINHO. Cada um tem suas qualidades e diferentes nutrientes, ou seja, uma alimentação variada é que previne doenças e gera saúde.

Vamos começar então:

ABACATE FAZ MAL - MITO

Até hoje tem quem acredite que o abacate é um vilão cheio de gorduras do mal, no entanto, sua gordura monoinsaturada está associada com a manutenção do HDL (colesterol bom).

DIABÉTICOS NÃO PODEM COMER FRUTAS - MITO

Ainda se fala que algumas frutas como banana, caqui, manga e uva, não devem ser consumidas por diabéticos, sendo que na verdade, precisa-se apenas consumir em quantidades adequadas, uma vez que são importantes fontes de vitaminas, minerais e fibras.

PODEMOS COMER FRUTAS A VONTADE - MITO

Para tudo é necessário moderação, até com as frutas. A recomendação para indivíduos saudáveis é de 3 porções por dia.

CHOCOLATE DIET É MELHOR PORQUE NÃO TEM AÇÚCAR - MITO

Mesmo que este chocolate não tenha açúcar, não significa que seja mais saudável ou que tenha menos calorias.
Para manter a consistência do chocolate, é adicionado mais gordura, o que pode aumentar o colesterol e favorecer o ganho de peso.
As melhores opções de chocolate são acima de 50% cacau. Quanto mais cacau tiver, melhor!

SUPLEMENTO ALIMENTAR INFANTIL (SUSTAGEN, NUTREN KIDS, SUSTEN... E MUITAS OUTRAS MARCAS) SÃO BONS - MITO

Esqueça a ideia de que esse tipo de alimento complementa a alimentação do seu filho com vitaminas e minerais. Complementa é com muito açúcar, isso sim! Mesmo que não venha escrito açúcar nos ingredientes, acredite, tem muito açúcar com outros nomes.

LARANJA AUXILIA NA DIGESTÃO APÓS AS GRANDES REFEIÇÕES - VERDADE

As fibras presentes podem sim auxiliar na digestão reduzindo parte da absorção das gorduras, além de melhorar o funcionamento intestinal.
Lembre-se de não chupar a laranja e sim comer até o bagaço.

VITAMINAS ENGORDAM - MITO

As vitaminas tem inúmeras funções no nosso organismo, mas engordar é uma coisa que elas não fazem.

QUEIJO AMARELO TEM MAIS GORDURA QUE O BRANCO - VERDADE

A cor amarela está relacionada com o teor de gordura, sendo assim, os queijos amarelos são mais calóricos que os brancos.


Dra. Mayra Montelato
Nutricionista
(13) 99177-7264

TPM - Como a alimentação pode reduzir os sintomas?

A TPM é um conjunto de sintomas causados por alterações hormonais e que deixa a mulher TOTALMENTE FORA DE SI! Brincadeirinha!!!!
Alguns dos sintomas são ansiedade, irritabilidade, alterações de humor, dor de cabeça, dor abdominal, aumento do apetite, desejo por doces, cansaço, tremor, palpitação, choro fácil, edemas, entre outros...

 Existem alguns alimentos que podem ajudar a reduzir os sintomas e outros que podem piorar.

Alimentos que melhoram os sintomas da TPM:

- Aumentar o consumo de sementes de girassol, gergelim e abóbora. Uma boa dica é acrescentar esses alimentos nas saladas, sucos e pães.
- Consumir mais vegetais verde-escuros. Você pode fazer um suco de fruta e bater junto a couve, por exemplo.
- Banana! Banana com canela, além de diminuir a vontade de comer doce, ainda aumenta a síntese de serotonina (neurotransmissor responsável pela sensação de bem estar e felicidade).
- Castanhas, nozes, amendoim, amêndoas. São ricas em minerais muito importantes para essa fase de estresse.
- Coma mais peixe, principalmente sardinha e atum que são fontes de ômega-3.
- Aumente o teor de fibras da alimentação com pães e cereais integrais, frutas consumidas com casca e bagaço, verduras e legumes crus. As fibras melhoram o funcionamento intestinal e intestino funcionando bem é sinônimo de menos irritação.
- Água! Bastante água.

EVITAR:
- Queijos fortes, molho de soja e temperos industrializados, pois contém glutamato monossódico que pode piorar as dores de cabeça.
- Controlar a adição de sal e a quantidade de sódio no rótulo dos alimentos, dessa forma é possível reduzir e evitar os inchaços e a retenção hídrica.
- Reduza a ingestão de café, chocolate, chá preto e refrigerantes, pois contém cafeína e podem aumentar a irritabilidade.


Beijos,
Dra. Mayra Montelato
Nutricionista
(13) 99177-7264

Vamos falar de cabelo e unha?

O que os cabelos e unhas tem a ver com a sua alimentação?
Tudo!
Vou te contar tudinho!



CABELOS

Uma pessoa saudável perde aproximadamente de 50 a 100 fios por dia, que serão substituídos por novos fios, gerando assim um equilíbrio.
Alguns fatores como o estresse oxidativo, química excessiva, falta de alguns nutrientes importantes para o crescimento, brilho e qualidade dos cabelos, algumas patologias, alergias alimentares, intoxicação por metais pesados e fatores genéticos são as causas mais frequentes de queda capilar.
Devido à composição do cabelo, qualquer diminuição de nutrientes no organismo irá acarretar em alteração nos fios, desde o aspecto até mesmo a queda capilar.
Sendo assim, para ter um cabelo bonito, brilhante e sedoso você precisa do que? Hein? Hein?
Nutrientes!!!
E como se consegue nutrientes?
Através de uma alimentação saudável e variada!!!!
A deficiência de nutrientes está relacionada com maus hábitos alimentares, má absorção intestinal, sensibilidades alimentares, estresse físico e mental.

Alguns alimentos auxiliam a manter a beleza e saúde dos cabelos, são eles:

- Pepino - Auxilia no crescimento e fortalecimento capilar, devido ao silício e enxofre presentes no pepino que estão relacionados com a formação de queratina;
- Óleo de linhaça - contém ácidos graxos que ajudam a dar mais brilho ao cabelo;
- Nozes e castanhas - Fontes de zinco que estimula o crescimento capilar;
- Feijões, leite, quinua, carnes e ovos - são ricos em aminoácidos (principais componentes dos cabelos);
- Carne vermelha - Fonte de ferro. A deficiência de ferro acarreta em queda de cabelos;

UNHAS

 Para ter unhas bonitas e fortes, é preciso estar saudável. Ao menor sinal de carência nutricional, elas logo ficam quebradiças, com manchas e descamam.
Você é o que você come, absorve e utiliza, portanto, boa alimentação significa também beleza!
As unhas refletem a saúde do corpo!
Unhas pálidas pode ser um sinal de anemia. Consumir mais carnes vermelhas, verduras verde escuras, leguminosas e frutas ricas em ferro após o almoço e jantar são boas formas de evitar a anemia.
Unhas ressecadas que quebram fácil e descamam indicam deficiência de vitamina A, cálcio e proteína. Aumentar o consumo de alimentos fontes de cálcio (leite e seus derivados), verduras verde escuras, alimentos de cor vermelha e laranja, além de tomar sol, são opções.

Nutrientes importantes para as unhas:

- Zinco (carnes vermelhas, camarão, amêndoas, ovos, quinua, amaranto.
- Queratina (ovo, frango, peixe).
- Vitaminas do complexo B ( carnes, aves e peixes, frutas, vegetais, leguminosas e leites e seus derivados).
- Vitamina C (goiaba, laranja, mexerica).
- Ferro (carnes vermelhas, verduras verde escuras).

VARIEDADE É SINÔNIMO DE SAÚDE E BELEZA!

Beijos
Dra. Mayra Montelato
Nutricionista
(13) 99177-7264

Nutrição x Estrias e Celulite - A alimentação a seu favor.

A celulite acomete mais de 90% das mulheres, principalmente após a puberdade. A presença de gordura localizada pode ou não estar associada ao seu aparecimento. Ou seja, a grande maioria das mulheres tem celulite, inclusive as magras.
Entre as principais causas da celulite estão os hormônios (principalmente o estrogênio), o comprometimento vascular, genética, a idade, obesidade, sedentarismo, estresse, fumo, diabetes, maus hábitos alimentares, entre outros.
A falta de alimentos que auxiliam na sustentação da pele, que a mantém hidratada e com boa circulação agravam as estrias e celulites. Portanto, ter uma alimentação adequada e variada, praticar atividade física e beber água, são medidas que auxiliam no controle/aparecimento (o tratamento é através de máquinas, massagens e cosméticos) das estrias e principalmente da celulite.
Alguns alimentos possuem nutrientes em sua composição que auxiliam no controle e prevenção, como os ácidos graxos essenciais ( ômega 3 - amoooooo - bom pra tudo), vitaminas A, C, E, D e do complexo B, minerais zinco, magnésio, boro, manganês, molibdênio, selênio e cromo.

Alimentos indicados:

- Aveia, cevada, salsa, nabo, avelã, feijão, centeio, banana e alho, pois contém silício orgânico que é um dos principais componentes para manter a estrutura do colágeno.
- Verduras com folhas escuras, rabanete e frutos do mar. Contém boro que auxilia na manutenção das fibras elásticas alinhadas.
- Uva, suco de uva integral e vinho ( COM MEGA MODERAÇÃO), possuem resveratrol, um princípio bioativo com alta capacidade antioxidante e propriedade anti-inflamatória, que atua como protetor da flexibilidade dos vasos sanguíneos.
- Alimentos de cor laranja e vermelha, são fontes de vitamina A, que auxilia na ativação de genes que formam colágeno.
- Goiaba, laranja, tangerina, kiwi, morango, laranja, entre outros alimentos fontes de vitamina C. A vitamina C é um cofator para a síntese de colágeno.
- Cebola, linhaça, alecrim e açafrão são alimentos com atividade antioxidante e anti-inflamatórios.

Gente, não existe mágica! Cada indivíduo é único e irá reagir de formas diferentes diante da terapia nutricional, por isso é necessário sempre a avaliação nutricional e o acompanhamento frequente do nutricionista.

Dra. Mayra Montelato
Nutricionista
(13) 99177-7264

Relação entre a sua alimentação e a candidíase.

A candidíase vaginal é causada por um tipo de fungo e é um dos problemas mais frequentes entre as mulheres, seja aparecendo pelo menos uma vez ou de forma recorrente.
O desencadeamento da candidíase se dá por diversos motivos, como baixa imunidade, infecção leve ou moderada, uso contínuo de anticoncepcionais de alta dosagem, uso de corticoides, imunossupressores, antibióticos, mulheres portadoras de diabetes desconpensada ou resistência à insulina, alimentos alergênicos e o consumo exagerado de doces e de carboidratos com alto índice glicêmico (o açúcar é o principal substrato energético desse fungo).

Para a prevenção ou tratamento da candidíase é necessária uma terapia nutricional com algumas atitudes e mudanças de hábitos:

- Alho! Olha o alho aí de novo! Lembram que falei dele a semana passada? O alho tem ação fungicida, mas tem que ser consumido cru. Então ao invés de refogar o alho nas preparações, adicione ele no final. Pode também cortar alguns dentes e colocar dentro do vidro de azeite. Um cházinho de alho também é uma boa!
- Óleo de coco também auxilia no tratamento e prevenção.
- Cranberry tem ação antioxidante e inibe a adesão de fungos na parede do intestino.
- Gengibre também auxilia para diminuir a inflamação causada pelo fungo e tem antioxidantes.
- Probióticos e prebióticos. A suplementação de probióticos é uma estratégia muito eficaz no tratamento da candidíase e desordens intestinais, pois atuam no controle da proliferação dos fungos com consequente redução dos episódios de candidíase e na modulação do sistema imunológico para combater micro-organismos agressores.

EVITAR

- Uso de antibióticos e laxantes, pois destroem a microbiota intestinal. Se precisar usar um antibiótico, procure orientação de um nutricionista para associar seu uso com um probiótico, que auxilia na recolonização do intestino e reduz os danos causados pelo medicamento no intestino.
- Uso de antiácidos para melhorar a digestão, pois alteram o PH favorecendo o crescimento de bactérias e fungos. Se está com problemas de digestão, procure um médico e um nutricionista.
- Carboidratos simples e doces! O açúcar é o principal alimento deste tipo de fungo.
- Leite. É minha gente, talvez seja preciso tirar o leite por um período. MAS NÃO FAÇA ISSO SEM ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL!
- Amendoim, principalmente aqueles comprados a granel. O armazenamento deles por um longo período pode causar a proliferação de fungos.

Mais uma vez, uma alimentação variada e equilibrada pode prevenir e tratar diversas doenças, inclusive da candidíase.

Dra Mayra Montelato
Nutricionista
(13) 99177-7264