Tem vezes que o que nos falta não é o ingrediente e sim a criatividade ou a informação. Fazemos todos os dias as mesmas coisas. Se repararem, até as preparações do almoço e jantar são sempre as mesmas, não é?
Será que é difícil e leva muito tempo deixar uma preparação mais saudável?
Não! Te garanto que não leva mais que 5 minutos para deixar uma receita básica, mais saudável.
Uma receita saudável e nutritiva é fonte de vitaminas, minerais e fibras, sem excesso de açúcar, com teor reduzido de gorduras saturadas e NADA de gordura trans.
Dicas para modificar levemente suas receitas e torná-las mais saudáveis:
- Substitua a farinha de trigo branca por farinha de trigo integral, pelo menos em parte (metade) das quantidades indicadas na receita.
- Reduza de 1/3 ou metade das quantidades indicadas na receita de sal, açúcar, óleo e margarina/manteiga.
- Substitua o açúcar branco refinado por açúcar mascavo, demerara, orgânico ou até por mel.
- Inclua legumes, verduras e frutas nas preparações. Acrescente ao arroz, panquecas e carnes legumes e/ou verduras, coloque frutas nos bolos.
- Sempre que possível, inclua aveia, quinoa, linhaça e chia nas preparações. Nem adianta dizer que custa caro. A aveia é um alimento muito barato, com menos de R$ 3,00 você compra uma caixinha. Que tal engrossar aquele creme do pavê com aveia, ao invés de maisena? Hein?
- Tenha sempre na geladeira verduras e legumes lavados. Armazene em potes com tampas. Dessa forma, fica mais fácil na hora de cozinhar.
- Cozinhar os legumes e verduras no vapor é a melhor opção. Aliás é bem simples. Dá para usar até aquele escorredor de macarrão de alumínio. É só colocar em cima da panela de arroz ou de uma panela com água fervendo.
- Não jogue fora cascas e talos. Lave bem os legumes e cozinhe com as cascas mesmo. Já os talos dá para usar em várias preparações. Colocar no arroz ou fazer uma farofa são algumas ideias.
Beijos,
Drª Mayra Montelato
Nutricionista
(13) 99177-7264
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