O
carboidrato tem fama de monstro, o vilão das dietas, o nutriente responsável
por nos engordar. Mas será que é assim mesmo? Muita calma nessa hora! O
carboidrato é indispensável na nossa alimentação diária, pois dá a energia que
o nosso corpo precisa para cuidar das crianças, trabalhar, pegar ônibus lotado
de pé, estudar, fazer aquela faxina na casa, passear com o cachorro, ir para
academia, fazer comprar no shopping, sair com os amigos...Enfim! Energia para
tudo nessa vida!
Eu já
falei sobre isso em outro post, mas é sempre bom relembrar né? Se o nosso
organismo não recebe a quantidade de carboidrato diária que ele precisa, ele
vai buscar a energia em outras fontes, como por exemplo, nas proteínas. Só que
o nosso corpo precisa das proteínas para outras coisas e não para gerar energia!
Há vários
tipos de carboidratos e nem todos são iguais. Tudo depende do tipo de
carboidrato que você vai consumir e como. Os melhores carboidratos são os dos
alimentos de verdade e não dos produtos alimentícios processados e industrializados.
Aquela frase linda descasque mais e desembrulhe menos também se aplica aqui!
Os
carboidratos simples, como açúcar branco refinado ou alimentos processados e
bebidas açucaradas, podem ser rapidamente digeridos e são pobres em nutrientes
e fibras. Em geral, o consumo desse tipo de carboidrato, dá um pico de açúcar
no sangue. Por isso, o melhor é buscar sempre ingerir carboidratos complexos,
que levam mais tempo para serem absorvidos e nos dão uma carga mais sustentável
de energia, além de serem mais ricos em fibras e nutrientes.
O que?
Esse negócio de carboidrato simples e complexo é muito complexo para você?
Calma que eu explico!!!!! Os carboidratos simples são os que citei acima,
bebidas cheia de açúcar, alimentos processados, açúcar refinado. Já os
carboidratos complexos são melhores para a sua saúde. Os cereais, aveia, grãos
e farinhas integrais, dão mais energia para o seu corpo, além de ter uma
alimentação mais rica e mais saciedade.
As fibras também são classificadas como carboidratos e
são encontradas, principalmente, em alimentos de origem vegetal. Então aquela
salada, os legumes e frutas são ótimos para você!!!! Sabe aquela laranja que
você chupa? Que tal comê-la até o bagaço? Dica da nutri hein!
Não tenha
medo dos carboidratos, só lembre-se que a escolha é sua, você quem deve fazer
melhores escolhas ao descascar mais e desembrulhar menos! Prefira sempre os
carboidratos dos alimentos de verdade presentes nos grãos, cereais, frutas,
legumes, etc.
Drª Mayra
Montelato
Nutricionista
(13)
99177-7264
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