BISCOITO COOKIE DE AVEIA

Ingredientes:

1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de aveia
1/4 de xícara (chá) de óleo de canola
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
Canela em pó e raspas de limão a gosto
1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
Margarina para untar

Preparo: deixe a aveia amolecendo na água por cerca de 20 minutos. Após isso, misture os demais ingredientes, com exceção do fermento. A massa deve ser bem sovada por, no mínimo, 10 minutos. Adicione o fermento e misture bem. Faça os cookies em tamanho pequeno e coloque na forma untada. Asse em forno médio, pré aquecido, até dourar.